Dias frios inspiram e nada melhor que uma  noite de foundue em familia...pratico,  rapido com o preco do queijo nem tao brato, mas com certeza muito mais saboroso do que os disponiveis no mercado.

INGREDIENTES:

• 2 caixinhas de creme de leite (200 ml cada)
• 250 g de queijo mussarela fatiado
• 100 g de queijo prato fatiado
• 100 g de queijo provolone fatiado
• 50 g de queijo gorgonzola picado miudinho
• 1 pitadinha de sal
• 1 pitada de tempero misto Direma (aqueles em pó, com cominho, coentro, pimenta branca etc, moídos)
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• PREPARO:
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• Modo de preparo : 10min
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     Coloque em uma panela (em fogo médio) os 2 copos de requeijão tradicional, deixe ele amolecer até começar a levantar fervura.

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     Mexer sempre, cuidando para não deixar queimar.

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     Quando o requeijão estiver amolecido, acrescente 2 caixinhas de creme de leite e mexa bem, juntamente com 1 pitadinha de sal (cuidado com o sal, já que a receita leva queijo) e 1 pitada de tempero misto.

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     Deixe a mistura esquentar bem, cuidando sempre para não queimar.

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     Quando começar a ferver, acrescente aos poucos as fatias de queijo mussarela, provolone e prato rasgadas grosseiramente com as mãos, mexa até que derretam um pouco, mas não muito.

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     Acrescente o queijo gorgonzola picado e mexa até derreter. Sirva em seguida com os acompanhamentos, cuide sempre o fogo do rechaud e desligue quando necessário, para não queimar o fundo da panela de fondue.

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     Pode-se também trocar os queijos por outros mais finos, como ementhal, gruyère etc, fique à vontade e use o que achar melhor.

 APOS UMA TENTATIVA JA POSTADA ONDE MEU RED FICOU BLACK ELE FINALMENTE DEU CERTO, E ENTENDI QUE MEU ERRO FOI TER CAPRICHADO NO CHOCOLATE NA RECEITA ANTERIOR, O CHOCOLATE TEM QUE SER SOMENTE O DA RECEITA SEM MAIS NEM MENOS PARA NAO ALTERAR A COLORACAO...  MEU RED FICOU UM RED LINDAO

Massa:

04 ovos batidos em neve, gemas acrescentadas uma a uma posteriormente;

01 xicara e 2 colheres de açucar;

02 colheres de margarina;

120 ml de leite com uma colher de vinagre branco ou limao(butthercream) esperar 10 minutos ate talhar

1 colher e meia de corante vermelho;

1 xicra de 3/4 de farinha de trigo;

1 colher transbordando de chocolate 50% ou cacau

1 colher de sopa de fermento

untar a forma de 20cm com altura de 7 cm ou equivalente

RECHEIO:

200ml de chantily bem gelado

150g de creaam cheese  muito gelado

1 receita de brigadeiro branco (1 lt leite condensado, 1 creme de leite e colher de sopa de manteiga mexer ate pontod e brigadeiro desgrudando da panela, desligar e deixar esfriar)

PREPARO:

Exatamente como descrito acima , fazer na batedeira, no liquidificador nao da certo, abaixo o video de odne peguei a receita

https://www.youtube.com/watch?v=f_UEMNHAbGE

 Sabe quando a cozinheira acha que acordou em um dia "RUIM"? Pois é achei que hoje seria aquele dia! Aniversario de um sobrinho apaixonado por red velvet, pensei cá com os meus botões  depois que inventaram o youtube não tem mais erro,  assisti uns 5 vídeos de receitas diferentes elegi  e adaptei a minha cabeça  a que ficaria a melhor e parti  para confecção

Primeiro problema, mesmo gastando todo o corante comestível gel que foi aconselhado o raio do bolo não ficava  nem rosinha, decidimos fazer a beterraba como corante consegui uma massa de tom salmão, segundo problema esqueci de colocar o fermento tive que voltar com o bolo para acrescentar o fermento e novamente untei as formas, terceiro  problema forno na casa da mamãe estava meio torto o bolo não ficou tão retinho como imaginei ainda entornou um pouco no forno e fica aquele cheiro de queimado bem ruim...quarto problema  em todas as receitas o segredo era não enfarinhar ao untar e assim o fiz, ao desenformar meu bolo piscininha perdeu todas as bodas da piscina... Mas  pelo menos tinha um  bolo estava lindo e gostoso porem escuro como se fosse bolo de chocolate ... e acreditem a sorte mudou ao concluir ele ficou um maravilhoso BLACK VELVET!!!

 Dizem que a culinária e sempre algo que envolve  família, infância  algo que aquece o coração e o manjar na ficaria longe disto porem as lembranças são um pouco conturbadas... lembranças de em dia de Cosme Damiao, correndo atrás de doce,  mão preta de um dia inteiro na rua, chegávamos há algum lugar onde eram distribuídos doces de mesa e o manjar era servido na mão ... nem preciso contar o fim da historia, manjar branquinho na mão melada escorrendo a combinação  era gostosa mas as lembranças.....

Mas agora que virei gente grande, entendi que o defeito não era do pobre manjar e sim da minha mãozinha empoeirada de um dia de aventura!!!